Senzorično tekmovanje je odraz razvitega okusa, hitrosti, spretnosti in natančnosti pri razlikovanju različnih okusov kav.

Svetovne kave imajo številne različne okusne in značilnosti. V tej tekmovalni disciplini je cilj, da tekmovalec zna razlikovati med različnimi kavami. V trikotnik so postavljene 3 skodelice izmed katerih sta dve skodelici enaki, tretja pa je drugačna. Z uporabo različnih čutil kot so vid, vonj, okus in njegovih izkušenj, mora tekmovalec v najkrajem času prepoznati izstopajočo skodelico v trikotniku. Tekmovalec, ki pravilno najde največ skodelic in najhitrejšim časom je razglašen za za zmagovalca in postane prvak.