Pozdravljeni, 2.11.2022 se bo organiziral sestanek občnega zbora Združenja Specialty kave Slovenija.
Cilj sestanka je kreiranje skupine za organizacijo državnega prvenstva Barist in Latte art 2023, ki se bosta odvila marca 2023 na Festivalu kave Slovenija. Delovna skupina bo odgovorna za organizacijo tekmovanja in celotnega poteka tekmovanja. Ker združenje soorganizira festival kave Slovenija se bo pregledal tudi potek festivala kave Slovenija in podalo morebitne izboljšave. Prav tako bomo prediskutirali kaj bo pomenil NPK Barist in kaj lahko z njim dosežemo v Sloveniji,
Dnevni red:
1. pregled prisotnosti
2. državno prvenstvo Slovenia Barista cup in Slovenia Latte art cup
3. glasovanje in potrditev delovne skupine
4. festival kave Slovenija
5. NPK Barist
6. predlogi članov za izboljšanje kavne industrije v Sloveniji
http://zsks.si/wp-content/uploads/2022/05/zdruzenje-sks-logotip.modra_.png00Klemen Mačekhttp://zsks.si/wp-content/uploads/2022/05/zdruzenje-sks-logotip.modra_.pngKlemen Maček2022-10-18 21:22:232022-10-18 21:22:29Sestanek občnega zbora 2.11.2022
1. SLOVENSKO DRŽAVNO PRVENSTVO V PRIPRAVI IN OKUŠANJU KAVE
Celje, 20. 05. 2022 – 22.05.2022 – Na letošnjem festivalu kave Slovenija v Celju sta prvič potekali dve državni prvensti o pripravi kave (Slovenia Barista cup) in okušanju kave (Slovenia Sensory cup), ki ju je organiziralo Združenje Specialty kave Slovenija.
Priprava tekmovalcev, njihova udeležba na tekmovanjih in vsi dosežki predstavljajo pomemben dokaz znanj tekmovalcev, ki so se na letošnjem državnem prvenstu potegovali za naziv državnega prvaka. Senzorično tekmovanje je odraz razvitega okusa, hitrosti, spretnosti in natančnosti pri razlikovanju različnih okusov kav medtem, ko je tekmovanje Barist najvišje tekmovanje v kavi, kjer tekmovalci pokažejo svojo kreativnost, znanje, inovativnost in izrazijo njihovo osebnost in okus.
Prvo mesto na prvenstvu Slovenia Sensory cup 2022, si je prislužil Luka Banović iz pražarne kave Bani Beans, ki je edini izmed tekmovalcev uspel prepoznati vse kave in uspešno opravil 5 preizkušanj. Drugo mesto je prejel Karlo Purić iz pražarne Four Wheel coffee roasters, tretje mesto pa jAleš Gorenc, ki je barist pri Barcaffe espresso.
Na prvenstvu Slovenia Barista cup 2022 si je prvo mesto prislužil Aleš Gorenc, ki je navdušil s svojim izvirnim nastopom in izvrstnimi kavnimi napitki. Drugo mesto je prejel Karlo Purić, tretje mesto pa je prejela Lana Kokl, študentka na Biotehniškem izobraževalnem centru v Ljubljani.
Slovena Barista cup 2022
mesto Aleš Gorenc
mesto Karlo Purić
mesto Lana Kokl
mesto Sabin A. Minea
mesto Tea Leščanec
mesto Luka Banović
mesto Miha Železnik
mesto Lovro Majić
mesto Nia Svenšek
Slovenia Sensory cup 2022:
mesto Luka Banovič
mesto Karlo Purić
mesto Aleš Gorenc
mesto Sabin A. Minea
mesto Nik Oroši
Sponzorji državnega prvenstva
LBF Group ItaliaVictoria ArduinoMahlkonigCeljski sejemRomita group
http://zsks.si/wp-content/uploads/2022/05/PomladniSejmi_Dan2_Web-103-1024x683-1.jpg6831024Klemen Mačekhttp://zsks.si/wp-content/uploads/2022/05/zdruzenje-sks-logotip.modra_.pngKlemen Maček2022-05-25 20:03:302022-05-28 14:24:00Sporočilo za javnost: državno prvenstvo 2022
V združenju Specialty kave Slovenija smo dosegli pri CPI – Center RS za poklicno izobraževanje, sprejetje in potrditev razvoja nove nacionalne poklicne kvalifikacije Barist – pripravljalec kave in kavnih napitkov.
V Sloveniji tako stopamo korak naprej proti izobraženemu in strokovnemu kadru in boljši kakovosti ponujanja storitve strežbe kavnih napitkov.
Skupaj s CPI se bo oblikovala delovna skupina, ki bo razvija standard za poklic NPK Barist.
Brewing tekmovanje namenjeno druženju in zabavi ljubiteljev kave. Ni pomembno ali ste profesionalec ali samo ljubitelj kave, pomembno je sodelovati in se zabavati. Morda pa prav vam uspe premagati vse nasprotnike.
Tekmovanje poteka na izpadanje, ena na ena.
Kava se pripravi na način v60.
Na voljo imaš 10 minut za pripravo in testiranje okusov kave.
Vsi tekmovalci tekmujejo z isto kavo.
Tri članska žirija izbere skodelico, ki gre v naslednji krog.
Zmagovalec prejme set v60 dripper in vrečko pražene kave.
S seboj pripelji navijače, saj bo ogromno kave, ki jo bo treba spiti.
Prijavnina je simboličnih 5,00 €.
Prijave na povezavi: https://forms.gle/TU1yfw4dCDpvpTkA6
Sprejeta je bila odločitev o ustanovitvi neprofitnega združenja, zgrajenega na temeljih odprtosti, vključevanja in skupnega znanja. Namen je spodbuditi skupnost, da bo kavna industrija v Sloveniji postala bolj trajnostna, pravična in uspešna.
Naša želja je bila, da
Naredimo kavno industrijo bolj trajnostno in damo poudarek na izobraževanju, partnerstvu, raziskovanju in sodelovanju.
Da s programi ustvarimo priložnosti za profesionalna sodelovanja in individualno rast.
Razširimo mrežo in izboljšati podporo skupnosti z različnimi lokalnimi dejavnostmi. kot so tekmovanja, izobraževanja, delavnice, …
Da z vsemi našimi aktivnostmi članom nuditi izjemne storitve in podporo za delovanje v kavni industriji.
Dne 24. januarja 2021 je bilo prvo zasedanje o ustanovitvi združenja Specialty kave Slovenija, soglaso sprejet statut združenja in volitve za upravni odbor.
http://zsks.si/wp-content/uploads/2022/05/zdruzenje-sks-logotip.modra_.png00Klemen Mačekhttp://zsks.si/wp-content/uploads/2022/05/zdruzenje-sks-logotip.modra_.pngKlemen Maček2021-01-30 10:41:002021-09-03 10:39:24Ustanovitev združenja Specialty kave Slovenija
