1. SLOVENSKO DRŽAVNO PRVENSTVO V PRIPRAVI IN OKUŠANJU KAVE

Celje2005. 2022 – 22.05.2022 – Na letošnjem festivalu kave Slovenija v Celju sta prvič potekali dve državni prvensti o pripravi kave (Slovenia Barista cup) in okušanju kave (Slovenia Sensory cup), ki ju je organiziralo Združenje Specialty kave Slovenija.

Priprava tekmovalcev, njihova udeležba na tekmovanjih in vsi dosežki predstavljajo pomemben dokaz znanj tekmovalcev, ki so se na letošnjem državnem prvenstu potegovali za naziv državnega prvaka. Senzorično tekmovanje je odraz razvitega okusa, hitrosti, spretnosti in natančnosti pri razlikovanju različnih okusov kav medtem, ko je tekmovanje Barist najvišje tekmovanje v kavi, kjer tekmovalci pokažejo svojo kreativnost, znanje, inovativnost in izrazijo njihovo osebnost in okus.

Prvo mesto na prvenstvu Slovenia Sensory cup 2022, si je prislužil Luka Banović iz pražarne kave Bani Beans, ki je edini izmed tekmovalcev uspel prepoznati vse kave in uspešno opravil 5 preizkušanj. Drugo mesto je prejel Karlo Purić iz pražarne Four Wheel coffee roasters, tretje mesto pa jAleš Gorenc, ki je barist pri Barcaffe espresso.

Na prvenstvu Slovenia Barista cup 2022 si je prvo mesto prislužil Aleš Gorenc, ki je navdušil s svojim izvirnim nastopom in izvrstnimi kavnimi napitki. Drugo mesto je prejel Karlo Purić, tretje mesto pa je prejela Lana Kokl, študentka na Biotehniškem izobraževalnem centru v Ljubljani.

Slovena Barista cup 2022

  1. mesto Aleš Gorenc
  2. mesto Karlo Purić
  3. mesto Lana Kokl
  4. mesto Sabin A. Minea
  5. mesto Tea Leščanec
  6. mesto Luka Banović
  7. mesto Miha Železnik
  8. mesto Lovro Majić
  9. mesto Nia Svenšek

Slovenia Sensory cup 2022:

  1. mesto Luka Banovič
  2. mesto Karlo Purić
  3. mesto Aleš Gorenc
  4. mesto Sabin A. Minea
  5. mesto Nik Oroši

Sponzorji državnega prvenstva

V združenju Specialty kave Slovenija smo dosegli pri CPI – Center RS za poklicno izobraževanje, sprejetje in potrditev razvoja nove nacionalne poklicne kvalifikacije Barist – pripravljalec kave in kavnih napitkov.

V Sloveniji tako stopamo korak naprej proti izobraženemu in strokovnemu kadru in boljši kakovosti ponujanja storitve strežbe kavnih napitkov.

Skupaj s CPI se bo oblikovala delovna skupina, ki bo razvija standard za poklic NPK Barist.

V petek 21.1.2022 se ob 17:30 sestanejo člani upravnega odbora.

Cilj sestanka je definiranje ciljev, razporeditev nalog in izvedba državnega prvenstva Barista Cup in Sensory Cup 2022.

Časovnica:

  • popis prisotnih
  • določitev zapisnikarja
  • definiranje ciljev državnega tekmovanja
  • kreairanje seznama potrebne opreme za izvedbo tekmovanja
  • razporeditev nalog članom in drugim udeležencem ter prostovoljcem
  • pregled sponzorjev in tekmovalcev
  • imenovanje sodnikov za državno tekmovanje
  • definiranje in načrt financiranja

Datum: 23.10.2021
Ura: 16:00
Lokacija: Krakovski nasip 10, 1000 Ljubljana
(Mala Pražarna)


Brewing tekmovanje namenjeno druženju in zabavi ljubiteljev kave. Ni pomembno ali ste profesionalec ali samo ljubitelj kave, pomembno je sodelovati in se zabavati. Morda pa prav vam uspe premagati vse nasprotnike.

Tekmovanje poteka na izpadanje, ena na ena.

  • Kava se pripravi na način v60.
  • Na voljo imaš 10 minut za pripravo in testiranje okusov kave.
  • Vsi tekmovalci tekmujejo z isto kavo.
  • Tri članska žirija izbere skodelico, ki gre v naslednji krog.

Zmagovalec prejme set v60 dripper in vrečko pražene kave.

S seboj pripelji navijače, saj bo ogromno kave, ki jo bo treba spiti.


Prijavnina je simboličnih 5,00 €.

Prijave na povezavi: https://forms.gle/TU1yfw4dCDpvpTkA6

Datum: 3.9.2021

Lokacija: Slovenska cesta 56, 1000 Ljubljana

Ura: 17:00

Names sestanka je:

  1. Določiti način izvedbe in potek festivala kave Slovenija.
  2. Določiti koledar sestankov upravnega odbora za leto 2021 in 2022.
  3. Preučiti dobre in slabe poslovne prakse v kavni industriji v Sloveniji in narediti smernice.
  4. Določiti koledar dogodkov, izobraževanj drugih aktivnosti za leto 2021 in 2022, ki se bodo organizirali v sklopu združenja SKS.

Sestanka se lahko udeležijo le člani upravnega odpora in ni odprt za javnost.

Povzetek sestanka bo objavljen javno.

Sprejeta je bila odločitev o ustanovitvi neprofitnega združenja, zgrajenega na temeljih odprtosti, vključevanja in skupnega znanja. Namen je spodbuditi skupnost, da bo kavna industrija v Sloveniji postala bolj trajnostna, pravična in uspešna.

Naša želja je bila, da

  1. Naredimo kavno industrijo bolj trajnostno in damo poudarek na izobraževanju, partnerstvu, raziskovanju in sodelovanju.
  2. Da s programi ustvarimo priložnosti za profesionalna sodelovanja in individualno rast.
  3. Razširimo mrežo in izboljšati podporo skupnosti z različnimi lokalnimi dejavnostmi. kot so tekmovanja, izobraževanja, delavnice, …
  4. Da z vsemi našimi aktivnostmi članom nuditi izjemne storitve in podporo za delovanje v kavni industriji.

Dne 24. januarja 2021 je bilo prvo zasedanje o ustanovitvi združenja Specialty kave Slovenija, soglaso sprejet statut združenja in volitve za upravni odbor.